Eisacktal Alto Adige Sauvignon Blanc 2024

Spatzuivere Sauvignon uit de bergen

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Hoe frisser hoe beter denk ik altijd bij sauvignon blanc. Zowel voor de plek van de wijngaard als de uiteindelijke wijnstijl. Dit druivenras schittert als het uitblinkt in fruitige aroma’s en klinkende zuren. Dat hebben ze bij Eisacktal vast ook gedacht. Focus op puurheid en precisie, geen gekunstelde aroma’s of dikke lagen ‘make up’. Aanrader om te eten bij een fris gerecht met groene asperges of bij een elegant ceviche gerecht – Rianne Ogink

Weinkellerei Eisacktal is één van de jongste en kleinste coöperatieven van de regio. Kleine ambachtelijke wijnboeren hebben besloten dat ze samen sterker staan dan alleen. Stuk voor stuk zijn ze gericht op kwaliteit en deze mindset maakt ze zo speciaal. Al generaties lang wordt er wijn gemaakt in Alto Adige. Kennis en kunde worden hier overgedragen van generatie op generatie. Dit betekent echter niet dat ze hun ogen niet openhouden voor nieuwigheden. De laatste twee generaties zagen de enorme potentie van Sauvignon Blanc. In een recordtempo hebben ze zich experts gemaakt op het gebied van dit aromatische druivenras. 

De wijngaarden voor de Sauvignon blanc liggen verspreid op de berghellingen. Het fruit, afkomstig uit verschillende microklimaten en soorten bodems, zorgen voor een unieke blend. De percelen worden in meerdere etappes geplukt om perfecte rijpheid te garanderen. In de wijnkelder wordt alles eraan gedaan om de frisse fruitigheid te benadrukken. Er komt dan ook geen houtrijping aan te pas. Het resultaat is een heuse bergwijn vol kruidigheid. Het is de perfecte begeleider van zomerse salades of elegante voorgerechten.